Cara Membuat Matcha
Membuat matcha sendiri di rumah, baik gaya tradisional maupun latte kekinian , membutuhkan teknik khusus agar bubuk tidak menggumpal dan rasanya tidak terlalu pahit. Matcha yang baik sebaiknya tidak diseduh dengan air mendidih (100°C), melainkan air panas bersuhu 70°C - 80°C . Berikut adalah panduan cara membuat matcha, baik tradisional maupun latte: 1. Matcha Tradisional (Teh Matcha Murni) Bahan: 1-2 sendok teh (sekitar 2 gram) bubuk matcha berkualitas, 60-80 ml air panas (80°C). Alat: Mangkuk teh (chawan), pengaduk bambu ( chasen ), dan saringan. Cara: Saring bubuk matcha ke dalam mangkuk untuk menghindari gumpalan. Tambahkan sedikit air panas, lalu aduk rata dengan chasen hingga membentuk pasta. Tuang sisa air panas, lalu kocok cepat dengan gerakan zig-zag (W atau M) menggunakan chasen selama 10-20 detik hingga berbusa lembut. Angkat pengaduk perlahan dari tengah untuk membentuk sedikit gundukan busa. 2. Es Matcha Latte (Gaya Kafe) Bahan: 1 sdt bubuk matcha, 30 ml...